こんばんは。今日からブログをつけることにしました、よろしくお願いします
【晩御飯】
みそはさみカツ
にんじんのグラッセ
里芋のみそ汁
数の子
漬け物
玉子焼き
ご飯
【みそはさみカツ】
きょうの料理ビギナーズ二月号を参考に作りました。豚ロースに味噌を塗り、それに青じそ（まだ季節でないので白菜と水菜で代用。かさましを狙ったところジューシーに仕上がりました）をのせてクルクル巻いて、揚げれば完成の、見た目も可愛いしボリュームもある一品です
味の決め手はお味噌。実はこの味噌、ジャムみそだれというちょっと変わったお味噌なんです。なんとお味噌とマーマレード合わせた調味料！
なかなか奇抜な組み合わせですが、味噌のしょっぱさとマーマレードの甘味、柑橘の爽やかさがうまくマッチしていて優しい味になっていました。それでいて味わい深く、オススメです
*苦労したところ
お肉を巻くときなるだけきつめに巻かないと揚げたときに中の野菜の水分が蒸発し、隙間ができてしまうのですが
生来の不器用がたたってなかなかうまくできませんでした……。まあ、結果的にはみんなこんがり揚がったし結果オーライかな？
また、小麦粉をまぶした肉を卵液にくぐらせパン粉をつけるのですが
両手でもたもたやると卵液まみれの手がお肉の小麦粉、パン粉を削いでしまい、いつまで経っても終わりません
祖母のアドバイスをもとに、右手を卵液、左手をパン粉と役割分担させるとスムーズに作業を進めることができました
【総評】
★★★（星５つ満点）
苦手意識のある揚げ物ですが、まあまあ美味しくでき、一安心。まだまだ手際が悪いのが、今後の課題です
はじめてうまく焼けた玉子焼き（近日中に詳細記事を書きます）（その割りには破れてるけど）画像で今回はお別れです。明日はなんと！ ロールキャベツをつくります。頑張ります
【晩御飯】
みそはさみカツ
にんじんのグラッセ
里芋のみそ汁
数の子
漬け物
玉子焼き
ご飯
【みそはさみカツ】
きょうの料理ビギナーズ二月号を参考に作りました。豚ロースに味噌を塗り、それに青じそ（まだ季節でないので白菜と水菜で代用。かさましを狙ったところジューシーに仕上がりました）をのせてクルクル巻いて、揚げれば完成の、見た目も可愛いしボリュームもある一品です
味の決め手はお味噌。実はこの味噌、ジャムみそだれというちょっと変わったお味噌なんです。なんとお味噌とマーマレード合わせた調味料！
なかなか奇抜な組み合わせですが、味噌のしょっぱさとマーマレードの甘味、柑橘の爽やかさがうまくマッチしていて優しい味になっていました。それでいて味わい深く、オススメです
*苦労したところ
お肉を巻くときなるだけきつめに巻かないと揚げたときに中の野菜の水分が蒸発し、隙間ができてしまうのですが
生来の不器用がたたってなかなかうまくできませんでした……。まあ、結果的にはみんなこんがり揚がったし結果オーライかな？
また、小麦粉をまぶした肉を卵液にくぐらせパン粉をつけるのですが
両手でもたもたやると卵液まみれの手がお肉の小麦粉、パン粉を削いでしまい、いつまで経っても終わりません
祖母のアドバイスをもとに、右手を卵液、左手をパン粉と役割分担させるとスムーズに作業を進めることができました
【総評】
★★★（星５つ満点）
苦手意識のある揚げ物ですが、まあまあ美味しくでき、一安心。まだまだ手際が悪いのが、今後の課題です
はじめてうまく焼けた玉子焼き（近日中に詳細記事を書きます）（その割りには破れてるけど）画像で今回はお別れです。明日はなんと！ ロールキャベツをつくります。頑張ります