いつもあなたに美味しい健康を
美穀※生活のビコ君です。
本日は３大栄養素のお話です。
みなさんご存じかと思いますが、、、
タンパク質とは？
肉や魚、卵、乳製品、豆類に多く含まれます。
筋肉や内臓、皮膚や毛髪を作るモノです。
体内で作ることができないため、外部から
「いただきます。」するしかないのです。
炭水化物とは？
ご飯やパンや穀類、麺類、いも類、果実に多く含まれています。
糖質と食物繊維の総称です。
主にエネルギーとして使われます。
炭水化物を必要以上に摂取すると体脂肪にかえて体に蓄積します。
炭水化物（糖質）は唯一脳のエネルギ―となるものです。
主に植物の光合成によって作られます。外部から
「いただきます。」するしかないのです。
脂質とは？
文字通り脂分です。肉、魚、洋菓子、乳製品、揚げ物などに多く含まれます。
植物性と動物性があり、動物性脂肪の摂取しすぎで
肥満や成人病の原因となるのが近年問題になっています。
特にトランス脂肪酸、乳脂肪、酸化油は体に悪いと言われています。
体内で活性酸素により過酸化脂質が連鎖的に作られると考えられています。
油分の食事は、抗酸化作用のあるモノと一緒に食べるのが良いと言われています。
抗酸化作用といえば、
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さて５大栄養素とは、ここにビタミンとミネラルが入ってきます。
７大栄養素とは、食物繊維と水分が追加されます。
水分のところにはフィトケミカルが追加される場合があります。
この辺は、またの機会に、、
最後までお読みいただきありがとうございました。
またお逢いしましょう。
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