ここのところ…ググっと気温も下がり…朝晩が寒〜い季節になってまいりました…
さて…気温が下がりだせば…こちら山陰地方は…美味しいものがドンドン増えて来ます…
その１つがズワイガニ…
こちら山陰地方では松葉ガニと呼びます…
1枚数万円するものもあり…中々手が出ないお値段設定…
こちら山陰地方では松葉ガニと呼びます…1枚数万円するものもあり…中々手が出ないお値段設定…
ですが…松葉ガニのメスは通称…親ガニとかセコガニなどと呼ばれて比較的安価で店頭に並んでおります…
とても小さなカニなので…味噌汁や出汁なんかに使うのが一般的だと思いますが…うちの奥さんは…このカニを丼にして食べるのが大好物なのです…
うちの奥さんは…わが家のご近所の遠藤商店さんのインスタを常にチェックしておりまして…
ついに…
わたしに司令が下りました…
親ガニが1杯350円になりました…はて…こんなに安く売ってるとこ他にあるでしょーか
とりあえず1万円渡されたので…買えるだけ買って帰りました…
まだバリバリ生きております…
まずは…可哀想な気もしますが…甲羅と足を分離していきます…
分離し終わったら…胴体に入っているミソと内子をこれまた分離していきます…
取り終わったミソはレンジで3〜5分ほどチンしてください…
もう一方の内子は…
下町のナポレオンで…
ジャブジャブします…
ジャブジャブし終わったいいちこは捨てましょー※ちょうどインスタライブでこの光景を見ていた酒飲みさん達は断末魔の絶叫をあげておりました
※ちょうどインスタライブでこの光景を見ていた酒飲みさん達は断末魔の絶叫をあげておりました
ミソと内子をとった身は…鍋にぶっ込んで10分程蒸し上げます…
蒸し終わったら…
ただひたすらに…中の身をホジホジしますが…なんせ相手は甲殻類…甲羅は硬い上に小さいので…握力がドンドン無くなるそーですよ…細かい単純作業なので…疲れる上に飽きるとゆ〜…
ですが…その苦難の道を乗り越えなければ…親ガニ丼には出会えませんよ…
全ての身を出し終えたら…ここでスペシャルグルメレポーターを呼んでおりました…
通称…鳥取の渡部建と呼ばれる…言い方が悪いか…
鳥取の彦摩呂と呼ばれる…更に悪いか…もういいわ〜
言い方が悪いか…鳥取の彦摩呂と呼ばれる…更に悪いか…もういいわ〜hush hushのオーナー…ドンキママがウキウキでやってきました…
あったかご飯の上に…ほぐした身をばら撒いて…その上に味噌&内子&外子をぶっ込みます…
そして…これをグチャグチャに混ぜて…掻き込みます…
スペシャルレポーターのドンキママ…レポートする事もなく…小躍りしながら2杯掻き込みました… ※これぞまさに踊り食い…
レポート出来ない位に美味しかったようです…沢山作ったので…お土産も持たせました…
スキップしながら帰った事は…言うまでもありません…
あと…1回くらいは…親ガニ丼作るのかな…中々細かい作業なので…面倒は面倒ですが…
一手間加えると…美味しいものが食べれますよ…興味のある方は…是非お試しあれ〜
興味のある方は…是非お試しあれ〜おわり…
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