一月十六日 本日の出雲蕎麦は味処すさのお
三宝そば ７２０円でございます。割子なら６２０円リーズナブル（＾＾）。
赤いお椀に似た色、これは二八の蕎麦だそうですが美味かった。
出雲蕎麦の粉はなかなか見つからない。
奥出雲まで戻ってやっと見つけたのが横田竹崎の蕎麦。
左は備中新見の更科。横田竹崎はちょっと黒い。
思いついて打ってみました。相変らずうどんタイプですが・・・。
蛍光灯の下では本当の色がでません、薄い茶色です。堅いのは打ち方が悪いのではありません。古い蕎麦を挽いたものらしい。残りは釜揚げでいきましょう（笑）では。