トランス脂肪酸を含む食品の危険性！
日本で何故規制されないのか？ その理由
トランス脂肪酸をご存知ですか？
マーガリンやキャノーラ油などの植物性油に含まれている物質で、皆さんも知らず知らずに口にしている機会が
多いと思います。
この食品に含まれる「トランス脂肪酸」を巡る問題がアメリカで大問題になっています。
ＷＨＯ（世界保健機構）では、その危険性が勧告され、アメリカの食品医薬品局が２０１８年６月より全面的に使用・販売を禁止します。
参考：米、トランス脂肪酸の食品添加禁止 18年６月から（日経）
「日本では規制されていないけれど大丈夫？」
「アメリカが、全面禁止にするほど危険だったの？」と心配になりました。
「トランス脂肪酸」とは。。
トランス脂肪酸は、植物油に水素を添加して固体化・粉末化していく過程で生成され、マーガリンやショートニング、植物油に多く含まれています。
過剰に摂取した場合、ＬＤＬ（悪玉）コレステロールを上昇させ、ＨＤＬ（善玉）コレステロールを低下させることが分かっています。
トランス脂肪酸を摂り過ぎると、下記の病気になる恐れが研究結果として指摘されています。
１．動脈硬化を促進 （心筋梗塞や狭心症の原因）
２．アレルギー疾患の疾患率を上昇させる。（気管支ぜんそく・アトピー性皮膚炎）
３．高血圧
４．糖尿病
５．肥満
でも、「トランス脂肪酸なんて摂っていないよ。」と思っていませんか？
実は、トランス脂肪酸は自分で気づかないうちに多量に摂取しています。
トランス脂肪酸は、マーガリンやショートニング、植物性油脂などに多く含まれています。これらを原料に、パンやスナック菓子、揚げ物などが作られます。
スーパーに行って売られているパンや、お菓子などの原材料の表示を見てください。
マーガリン・ショートニング・植物性油脂と表示されているものが、いかに多いかわかると思います。
さらに揚げ油として使うことによってつくられるドーナッツ類、ポテトフライ、鳥の唐揚げなど各種揚げ物にも使われています。
それだけ多くの食品に、当たり前のように使われているのがトランス脂肪酸です。
自分では気づかないうちに、そして、気づかないまま病気になる。
だからこそ、アメリカで禁止されることも納得です。
でも、日本では規制どころか。表示義務もされていないのが現状です。
それはなぜなのでしょうか？
日本で「トランス脂肪酸」が規制されていない理由
WHO（世界保健機関）では、トランス脂肪酸の摂取量を総エネルギー摂取量の1％未満にするように勧告しています。
これに対して政府の食品安全委員会の調査では、日本人の平均的食事から摂取量は0.92～0.96gなので、健康への影響が少ないというのが理由です。
そのため、規制も表示義務も必要ないと考えられているのです。
でもこの数値はあくまで平均値です。
日本人の食生活も欧米化が進んでいます。
外食、コンビニ、冷凍商品などの依存度も高くなっています。
また「トランス脂肪酸」を規制することで、食品業界に対する負担やコストが増えることも理由としてあります。
植物油から作られるマーガリンは、牛乳から作られるバターよりも圧倒的に安価です。
そして何よりも日持ちするからです。
そんな利点があるので、コストを削減出来るトランス脂肪酸を含む油の使用を企業は止められません。
またトランス脂肪酸含有率を表示するにも、コストが掛かります。
規制も表示義務を企業は望んでいないというの理由です。
現状では、トランス脂肪酸含有率の表示は、食品業界任せの状態です。
「トランス脂肪酸」のリスクは避けるには。
トランス脂肪酸は、日本では自分で対策しないといけない状況ではあります。
トランス脂肪酸を避けるには、まず、原材料表示の中に「マーガリン」「ショートニング」とあるものを避け、原材料がバターのものにすることです。
さらに、「植物油」「植物油脂」「植物性油脂」「加工油脂」なども、ほとんがトランス脂肪酸を含んでいます。
参考：食品に含まれる総脂肪酸とトランス脂肪酸の含有量（農林水産省）
自分の身は自分で守るしかありません。その為には正しい情報を得るしかありません。
しかし現状では、正しい情報を得ることが難しいのです。
このまま規制や表示義務が無いままでは、トランス脂肪酸による健康被害が拡大してしまいます。
これは何かに似てませんか？
規制しないことで、業界団体が利益を得られる仕組みを守っている。。
そして私たちの健康が脅かされている。。。
それは、肥満治療です。
肥満治療について。。。 詳しくはこちら・・・・