簡単大根ステーキレシピ

日曜のカフェで

大好評メニューのレシピをご紹介。

(東武東上線小川町駅前のべりカフェつばさ游(ゆう)で毎週日曜はシェフをしています。)

「どうやって作るの？」と何人も聞かれて。

説明するには

簡単すぎてハズカシイくらい！

是非作ってみてくださいね

大根ステーキの

トマトソースかけ

グリル野菜添え

1，大根は1〜2センチの輪切り、出汁で煮て、柔らかくなったら醤油みりんで味をつける。

(水で煮てからめんつゆで味付けでもオッケー)

2．煮汁を切ってキッチンペーパーなどでしっかり水分を拭いた大根を、

焦げ目がつくまでフライパンで焼く。

バターかオリーブオイルを垂らすと香りがよい。

3．トマトソースと焼き野菜を添える。

※おでんの残りや、煮物の大根を再利用しても美味しいです。

※大根の味付けはお好みで。

スープブイヨンで煮ると一気に洋食風になります。

※しっかり味にするとガッツリご飯が進むメイン皿に。

薄味なら温野菜感覚で。

肉料理の添え物にもなります。

冬の大根は、凍らないように

糖度を上げるので甘くて美味しい！

根菜をたっぷり食べられるレシピですよ٩(^‿^)۶

秩父氷柱めぐりドライブに行きました

秩父の三十槌(みそつち)の氷柱

を観にいきました。

駅のポスターでポスターを見かけて気になっていた「秩父氷柱めぐり」。

旦那さまとお休みが会ったので急遽おでかけ。

調べてみたら

秩父三大氷柱というのがあって

ライトアップもしているらしい。

尾之内沢の氷柱秩父観光なびのページ

あしがくぼ氷柱横瀬町のホームページ

三十槌(みそつち)の氷柱西秩父商工会のホームページ

ちょうど朔日(2/1)、三峯神社の「白い氣守」の頒布日！

三峯へ行く途中の三十槌氷柱をメインイベントに決定。

天然の滝の凍結と、人口の氷柱が両方見られるのもポイント高い。

嵐山町の我が家を出発したのが11時過ぎ。

平日だからそれほど混んでないだろうと

甘くみていた三峯神社の様子はこちらの記事。

神社の駐車場を出たのが16時。

三峯神社へ行く途中に道からも見えて場所は確認済みの三十槌氷柱へ。約20分で到着。

駐車場はウッドルーフ奥秩父オートキャンプ場。

おしゃれなコテージや甘酒などを横目に

河原へ下ります。

こちらは天然の滝が凍った氷柱。

おぉー！なかなか凄い！

下の河原石がゴロゴロしている上に

雪が積もってツルツル滑る！

氷柱に見とれていると捻挫するパターンです。

もう少し奥まで進むと

こちらは人口的に水をまいて凍らせた氷柱。

ちょっと青みがかってます。

日没後にライトアップされます。(この日は17時)

私達が河原に降りた時は二組しか居なかったけど

ライトアップに合わせて？

三脚を持った方々や観光バスも何台もきました。

日帰りバスツアー(「秩父三大氷柱めぐり」

「秩父三大神社めぐりと氷柱ライトアップ」など)が関東各地から企画されているようです。

駐車場脇の売店で秩父名物「みそポテト」。

3分待って揚げたてをゲット。

美味しい！

衣がカリッと上がったジャガイモの天ぷらに甘いみそダレがとろり。

猫舌さんは注意です。

みそポテトを待っている間にライトアップが始まりました。

もう少し暗くならないと映えないかな。

今日は待たずに退散。

あと二箇所の氷柱も回りたかったのだけど

週末でないとライトアップしていない！

この日は木曜日。

ご利用は計画的に…

↑あと二箇所はまた今度のお楽しみ。

それでも朔日の白い氣守と

初めてみた氷柱に大満足。

安全運転で帰路につきました。

氷柱めぐりへおでかけの方へご注意

※土日は道路も駐車場も大混雑が予想されます。

燃料、お手洗い休憩は手前の秩父市内や

道の駅などでお早めに。

スーパーやタリーズもあるウニクス秩父が便利ですよ。

※ものすごく寒いです！

手袋、帽子、ホッカイロ必携！

※足元がツルツルです。

革靴やヒールは危険‼︎

崖や坂の脇を歩きます

お子様からも目を離さないでくださいね。

寒い季節ならではの秩父観光。

ぜひ楽しくおでかけください！！

経歴をまとめてみました

私の生きてきた46年間。

なかなかまとまらないし

公開するのは大変恥ずかしいのですが、

勇気を出して投稿！！

経　歴

飯島　敦子
1971年　埼玉県深谷市(旧岡部町)生まれ
埼玉県立熊谷女子高校卒業
日本獣医畜産大学畜産食品工学科卒業

埼玉県の乳業会社で品質管理と商品開発を担当。

29歳の時、父の59歳が突然死したのをきっかけに
「やりたいことはやりたい時にやるべし」
と人生観が変わる。スピリチュアルなことに興味が向く。
31歳で退社後、派遣社員、カフェスタッフ、有機農業研修等を経て
比企郡小川町に「カフェと野菜げんきの木」オープン(2010〜2015年)。

小学生の頃から食いしん坊でお菓子作りや料理は習慣。
カフェスタッフ時代に乱れた生活から低血糖症となり、成人病の危機感からマクロビオティックを学ぶ。
クシマクロビオティックレベル2修了。
現在はゆるベジ生活、楽しくバランスのとれた後世へ繋がる食生活を日々研究中。
父の突然死、離婚、再婚、不妊などを機に精神世界、宇宙の真理にも関心を持つ。
自然を愛し、生きものや大地から愛される特性を生かし、自他ともに「癒やすこと」を使命とする。
自宅やシェアカフェ、イベント出店で「食べること」「生きること」を伝える活動を開始。
農家の長男の夫と愛犬ガスと里山に暮らす46歳。

自動車普通免許

自動二輪中型運転免許

調理師

秘書検定2級

クシマクロビオティック　アドバイザー

だしまき卵焼きマイスター
アルソア　ビューティカウンセラー
太陽堂チャネリング講座アドバンスコース修了

S-LIFEアニマルコミュニケーション　レベル１修了

メディカルアロマセルフケアセラピスト

クイーンズヘナインストラクター（今春資格取得予定）