皆さんこんにち歯
今回は低糖質＆グルテンフリー
ベイクドチーズケーキ
のレシピをご紹介します！
クラシックなチーズケーキのレシピを糖尿病の方にやさしい、低糖質＆グルテンフリーにすることは、実は簡単なことだとしっていますか？
フィリングはクリームチーズ、卵、甘味料、レモン汁、バニラエキスから作られています。砂糖の代わりにエリスリトールを使用することで、瞬時に糖質を減らすことができます。濃厚でクリーミー、罪悪感のない、本物と同じ味のデザートができあがります。
材料（生地）８ピース
大豆粉 150 g
溶かしバター 50 g
粉末エリスリトール60g
塩ひとつまみ
材料（チーズフィリング）
クリームチーズ250g
卵2個
粉末エリスリトール １70 g
レモン汁 小さじ1
バニラエッセンス 2～3滴
作り方（生地）
①オーブンを180℃に予熱します。
②大きなボウルにアーモンド粉、塩を入れます。よく混ぜる。
③バターをゆっくりと溶かし、乾いた材料にエリスリトールを加えます。
よく混ざるまでかき混ぜる。生地は、パン粉状になりますが、
指で押す１つにに固まっていきます。
④型に生地を移し、均等になるようにならす。
⑤180℃のオーブンで10～15分、生地が黄金色になってきて、縁に焼き色がつくまで焼く。オーブンから取り出し、完全に冷ます。
作り方（チーズフィリング）
①大きなボウルにクリームチーズとエリスリトールを入れて泡立てる。
次に卵を一度に一個ずつ入れて混ぜる。最後に残りの材料を入れて、混ぜすぎないように注意しながら泡立てる。
②冷めた生地の上にフィリングを流し込み、
机の上でパンと叩いて、隙間や気泡を取り除く。
③上面に焼き色がつくまで約50分焼く。
オーブンから取り出し、常温で冷ます。
④チーズケーキが常温まで冷めたら蓋をして冷蔵庫に入れ、
少なくとも4時間から一晩冷やします。
低炭水化物チーズケーキの出来上がりです。
1ピース食べても糖質はなんと！2.6gなんです
これなら安心して食べられますね
グラニュー糖のような粒のエリスリトールは販売されていますが、
粉末のエリスリトールはなかなか出回ることがなく、見つけることが
難しいんですよね...しかし！
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