ついに完成☆(○ﾟε＾○)v ｨｪｨ♪
酵母エキスの培養開始から２週間。
私が頭で考えてた以上に温度管理や雑菌対策は大変でビックリ
でも、少～しずつ変化していく酵母とにらめっこ＆奮闘
（ホント闘いだった。。。）してると
酵母がホントに生きてるんだな～って感じられて感動したよ
毎日ドキドキわくわくで結構あっという間だったかも
エキス培養の段階でイマイチの出来だったmy酵母菌
酵母種作りまで来ても “う～ん、大丈夫なの?!?” って感じ
でもでも週末には絶対パンにしてやる～って意気込んで強行突破しました
昨夜のうちに足腰踏ん張って
しっかり捏ね上げて一夜越しで発酵させて今朝焼き上がり～
『リュスティック☆第１号』
ここで次回のための課題をメモしておこう
①酵母エキスと酵母種の雑菌対策・温度管理・糖分調整
②発酵時の温度が安定していなかったこと
③クープにのせたバターが多すぎた（途中でバターの拭き取り作業をすることに・・・）
④オーブンの温度調整（庫内の下方に天板がくるのでパンの裏面が焼けすぎる）
失敗や研究不足な点は多々あるけど記念すべき第一回目は出来上がった喜びが１番
２週間も我が子のように育ててきた自家製酵母で焼いたパンはやっぱり激ウマ☆
念願の朝焼きパンで朝から幸せ噛み締めました
ｱｰﾝﾊﾟﾝﾁo(●ﾟｰﾟ●)=○)ﾟOﾟ).｡･
基本中の基本のシンプルパンなので蜂蜜やお気に入りのジャムをつけて
最近のブームでもあるオリーブオイル＆岩塩の組合せともとっても良くあいます
パン好きの妹ちゃんも出勤前に焼き立てを１個食べて 「美味しいっ！」って・・・Ｏ(≧▽≦)Ｏ ﾜｰｲ♪
調子に乗って何度も焼いて焼いて焼いて・・・経験を重ねるに限る。
レシピのアレンジと実技の研究するぞ～