ブログネタ：しゃぶしゃぶはポン酢？ゴマだれ？ 参加中私はゴマだれ派
どちらかを選ばなければ参加出来ないのでゴマだれを選びましたが、う～ん、難しいところですね
正直、どっちも同じ様に好きだからです
只、業界でトップを走っているミツカンの製品でいえば、ゴマだれは有り得ませんね。
ガーリックペーストを入れているのか、やたらとニンニク臭いからです
ニンニクの摺り下ろしは加熱調理には相性抜群ですが、冷たい料理では臭みだけが強調されるので、使うべきではないと思うんですよ
その点、しゃぶしゃぶの木曽路が販売しているゴマだれは旨い
ニンニクの代わりに各種ナッツ類をブレンドしてあるので、香ばしさが違います
その上、適度に抑えた味付けになっているので、肉を押しのけて自己主張し過ぎる事もありません
やや高いですけど、その価値は十分にあると思いますね
只、置いてない店も結構あるのが難点ですが
肉の種類によっても、合うタレは変わります。
あっさり上品な牛肉にはゴマだれを、濃厚でコクのある豚肉にはポン酢を合わせる様にしております
また、その時呑む酒によっても変わってきますね
日本酒にはポン酢が、ビールにはゴマだれが相性が良い様です
ま、何にせよ旨い酒が呑めればそれで良し
結局どっちつかずの、貧乏舌アル中大佐でございました
では素晴らしきプライムタイムを
また明日
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しゃぶしゃぶはポン酢？ゴマだれ？
・ポン酢
・ゴマだれ