こんにちは^^
静岡県袋井市パン、お菓子教室を主宰している
江川ゆきこです。
今日は、
メロープラザにて
７月のスィーツ倶楽部を開催してきました。
こちらは生徒様の作品です。
バニラの、ババロアを作って
冷やし固めた後、
マンゴーとパッションフルーツのゼリーを流して作っていきます。
アガーと、ゼラチンを使い分けて
それぞれの、良い点、使い分け方法をお伝えしました。
凝固剤の使い分けで、
「味わいの違いがこんなに出るのですね🎵」
と生徒さんの声。
・アガーの代わりに、寒天を使ってもいいですか？
・マンゴーの代わりにブルーベリーはどうですか？
・バニラビーンズない時は、どうしたらいいですか？
・なぜアガーは、沸騰させるのですか？
・ゼラチンの上にフルーツ乗せていると水分が浮いてくるのはなぜですか？
質問がたくさん出てきました^^
何気ない疑問もひとつずつ丁寧にお応えしていきます！
なので、生徒さんも安心して受講してくださっています。
お家に帰っても、同じように作れます様に🎶
今月も、楽しく美味しいレッスンの開催となりました。
「来月来るのも楽しみです！」と、
ニコニコ笑顔の生徒さんをお見送りし
試作を重ねて、思考錯誤して本当によかったなぁと、安堵した私です。
レッスンでは、生徒さんがおうちでもまた作りたくなるような
パンやお菓子をお伝えしています♬
美味しいからこそ、“また作りたい！”って思えると思うんです。
パンやお菓子をおうちで美味しく作れるようになりたい！
そんな方はぜひレッスンにお越しくださいね。