藤枝　蕎麦工房　玄庵 -3ページ目

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27Dec
- 大晦日のご案内
  大晦日のご案内です開店時間　11：00〜オーダーストップ　15：00（１５時までに入店して下さい）限定メニューで対応させていただきます新年は７日金曜日から営業させていただきます
24Dec
- お知らせ
  お知らせ１２月２６日(日)　ですが…貸し切り準備の為1３：２０オーダーストップとさせていただきます（１３：２０までに入店して下さい）宜しくお願いしますm(__)m
16Dec
- シクラメン
  お友達ご夫妻から今年もいただきましたぱぁ〜っと華やかになりましたありがとうございますm(__)m師走の街にこの花を見かけるようになると、あぁ〜今年も残り僅かなんだなと感じますそれと…何だかこうしちゃいられない…というかやり残した事があった様な焦る気持ちが…さてさて今年も残り２週間元気に頑張りましょうね〜『営業日のご案内』１２月営業のご案内です３１日大晦日は営業開始１１時オーダーストップ１５時を予定しています(普段よりちょっと早めてちょっと遅くまで)宜しくお願いします年越しそば…ameblo.jp『お持帰り年越しそば』「お持ち帰り年越しそば」のご予約始めました挽きたて打ち立てのそばを是非ご家庭で味わってください「二人前1350円税込 ( つゆ、レシピ付き)」です昨年好評い…ameblo.jp「お持ち帰り年越しそば」は２９日まで受付けておりますので、宜しくお願いします
13Dec
- 蕎麦は生命力が強くエネルギッシュ
  一輪挿しに挿して…忘れてました😅なのに枯れもせず…今朝、久しぶりに思い出したので水を替えようとしたら……根がこんなに伸びていました蕎麦は生命力が強くエネルギッシュです蕎麦を食べて元気に年を越して下さいね〜
12Dec
- 本日もご来店ありがとうございました
  本日もご来店ありがとうございました何度も手を挙げているの見えていたんですよ…眼鏡の背の高い男性の方　すぐかけつけられなくてスミマセン💦早く暖簾入れてしまってスミマセンもしかその後いらっしゃったお客様蕎麦がなくなってしまったの💦こんな店ですが懲りずにまた来て下さいm(__)m今朝は自治会役員の防災訓練(初の試みです!)に行ってきました早起きしてお店の準備してから飛んできました地域の避難場所として小学校体育館が設定されているのですが、実際に災害が起きて体育館に避難してきても体育館の避難レイアウトを誰も設営出来ないので、避難スペースを設置する訓練です市役所の地域防災課の全面協力、小学校の協力応援です実際やってみて感じたことは２つの自治会(８町内会)の避難場所なのに収容可能人数２５０人なのは少なすぎると感じましたワンタッチパーティションは優れたものだけど１町内会に４基って…優先順位付けしなくてはならなくなる🤔どうぞどうぞWelcome〜という訳にはいかないだろうなぁどこの町内会も似たような現状なんだと思いますやはり…各家庭の備えをちゃんとやっておかないとな…と改めて思いました耐震補強も使える補助金があるようですから…まだのお宅はすぐに取り掛かるといいと思いますワンタッチパーテーション設営は簡単なんですが仕舞うのコツがあるんですよ～その時は任せてくださいね～😁(災害が起こらないに越した事は無いですが)
05Dec
- 今日もドタバタご免なさい
  今日もご来店ありがとうございましたスタッフ欠員してまして…客席で呼ばれてもすぐに駆けつけられなくて、大変お待たせして　申し訳ございませんでしたm(__)m　早く提供出来るようにメニュー数を減らそうかメニューそのまま…このままいくか…悩んでいます…🤔今朝は市内防災訓練(各町内会で実施)でしたこちらの市では夏と冬訓練をやっていて夏は炊き出し、消火訓練、応急処置方法など盛り沢山にみっちりやるんですが、(今年の夏は中止)冬は地震発生を模したサイレンの後各組の集合場所で点呼取りして公民館に組長が報告に来るという防災訓練　役員なので、(店の準備を前倒しでやってから)直接公民館に行って、各組の組長さんが報告に来るのを待ち受けました参加人数の報告終了後は防災倉庫の備蓄食料の期限を確認したり防災機材の動作確認したり、、防災倉庫の中を初めて見ることが出来て面白かったです〜先週、友達に連れて行って貰いました“小國神社”の紅葉です今週半ばまで見頃だそうです
04Dec
- 伊吹在来そば
  おはようございます本日の十割そばは『伊吹在来』です水曜日に滋賀県の伊吹山まで行ってまいりました本年度産は播種後の長雨の影響で例年の4分の1の収穫量しかなく、出荷出来ないとの事で令和２年度産を仕入れて来ました(とても良い出来のもので保管状態も良いので間違いないです！)９月に知り合った水田さん(石臼の人)にもお会いして「開業を進めているお店」も拝見して来ましたよ『新たな出会い』緊急事態宣言が今月末まで延長になりました店の営業をどうするか検討して近日中にお知らせします前回の記事です『友人の再出発に』友人ご夫妻が１４年間経営してきた…ameblo.jp規模が…すごすぎるんですけど…😳来年春の開店が待ち遠しいですまた行きます！
02Dec
- 営業日のご案内
  １２月営業のご案内です３１日大晦日は営業開始１１時オーダーストップ１５時を予定しています(普段よりちょっと早めてちょっと遅くまで)宜しくお願いします年越しそば(生そば)のご予約も承っておりますのでこちらもよろしくお願いします『お持帰り年越しそば』「お持ち帰り年越しそば」のご予約始めました挽きたて打ち立てのそばを是非ご家庭で味わってください「二人前1350円税込 ( つゆ、レシピ付き)」です昨年好評い…ameblo.jp
28Nov
- 混ざってました
  昨日の土曜日は、寒くて風の強い中、足をお運びいただきまして誠にありがとうございましたそれなのにお待たせしてしまってごめんなさい二人でドタバタお騒がせしました😅バイトさんの捻挫がなかなか回復しなくて……元気になって戻って来られることを祈るばかりです昨日、レジを締めましたら、昔の穴の空いていない５円玊が１０円玉のスペースに混ざっていました大事にしていたのを間違えてお支払いに使われてしまったのでしょうか？！取っておきますので声を掛けてくださいね〜
19Nov
- なんの葉っぱでしょう
  これなんの葉っぱかわかりますか?店裏の用水路の脇にうじゃうじゃ生えているんです結構長いこと生きているんですが、(まだまだ生きますよ〜🤗)最近まで知りませんでした🤭彼岸花の葉っぱなんですってね～秋に花が咲き終わってから葉が伸びるんですって変わってますね〜ちょっと変わってるそば屋の親父は　昨日誕生日を迎えましたコキです😁
12Nov
- そば粉の販売しています(そばの実、つなぎ、打ち粉も)
  📢ご自身の手打ち蕎麦で一年を締めくくられる方〜そば粉　つなぎ　打ち粉の販売もしています新そば　北海道幌加内産「ほろみのり」1キロ：1100円新そば　北海道中川町産「キタワセ」1キロ：1000円　現在取り扱っている新そばはこの2種類です他の産地の熟成そば粉も多数ございます丁寧な製粉をしておりますので、とても打ちやすい粉です是非使ってみてください手打ち蕎麦に欠かせない打ち粉1キロ：680円つなぎ(中力粉)1キロ：320円もございます『製粉工程』そば粉になるまでの工程を紹介しますそば粉の原料となる玄蕎麦は、国内各地（北海道音威子府・茨城・福井・鹿児島・など）より厳選して、取り寄せております。届いた…ameblo.jpご来店お待ちしていますm(__)m
11Nov
- お持帰り年越しそば
  「お持ち帰り年越しそば」のご予約始めました挽きたて打ち立てのそばを是非ご家庭で味わってください「二人前1350円税込 ( つゆ、レシピ付き)」です昨年好評いただきましたボリュームたっぷり「桜えびのかき揚げ 648円税込」「えびの天ぷら 1本378円税込」もご予約承ります
04Nov
- 測定結果報告「中川町キタワセ」
  中川町「キタワセ」放射能測定結果のご報告です📢たった今届きました〜測定時間　4800秒セシウム137不検出(検出下限値　0.88Bq/kg以下)セシウム134不検出(検出下限値　1.04Bq/kg以下)でした〜👏安心して召し上がって下さい処で皆様、秋薔薇が見頃ですよ〜「島田市ばらの丘公園」にお友達の運転でびゅ〜んと連れて行ってもらいました薔薇の香りの効能すごいらしいです思いっきり吸い込んで来ました又々キレイになっちゃッたかも🤭①バラの香りはリラックス効果がある②バラの香りを嗅ぐだけで美肌になれる③バラの香りローズポリフェノールで老化防止④バラの香りでホルモンバランスを整えてくれる⑤バラの香りで胃腸の働きを整える
01Nov
- １１月営業のご案内
  おはようございます１１月営業日のご案内です玄庵の定休日／毎週火水曜日：祝日の場合は振替となっておりますが……３日文化の日23日勤労感謝の日休業させていただきます年を取って身体にガタが来ています休業日がズレると大変なんです😅１８日で７０歳になりますミッキーマウスの誕生日と一緒なんです～
29Oct
- おはようございます本日営業です
  おはようございます本日１０月２９日金曜日営業します〜ぎっくり腰は……ここぞという時の腕利きの整体師さんに駆け込み動けるようになりました✌世界最大の帆船「海王丸」焼津港にて
28Oct
- 臨時休業
  おはようございます急な連絡で申し訳ございません本日１０月２８日木曜日臨時休業させていただきます店主　ギックリ腰で仕事無理です😢「イタタタた」「イタタタた」って言ってます
22Oct
- 測定結果報告
  先日北海道幌加内町から仕入れました「ほろみのり」放射能測定を依頼していました処、報告書が届きました(怪しかったというのではなく、どこの産地からのも毎回測定しているんですよ〜🙂)国の基準よりも更に時間をかけての検出ですセシウム137不検出(検出下限値　0.86Bq/kg以下)セシウム134不検出(検出下限値　1.03Bq/kg以下)でした〜👏安心して召し上がってください『製粉工程』そば粉になるまでの工程を紹介しますそば粉の原料となる玄蕎麦は、国内各地（北海道音威子府・茨城・福井・鹿児島・など）より厳選して、取り寄せております。届いた…ameblo.jp
20Oct
- ふじのくに安全安心飲食店認証の店です
  約一ヶ月前に申請していた、「ふじのくに安全安心飲食店認証の店」の認証ですが今朝10時に元気な認定員の方が見えて下さいまして店の中細かくチェックしてくれましたメジャーで客席の間やアクリルパネルの高さを測ったり、店内の換気扇の写真撮ったり62項目一つずつ丁寧にチェックして下さいまして、、ステッカーいただきました認証していただけました〜🎉蕎麦工房玄庵は火水休業　明日木曜日から通常営業です皆様のお越しをお待ちしていますm(__)m
17Oct
- 中川町の新そば
  おはようございます早く食べて見たかったので製粉頑張りましたちょっと寝不足です😅新そば第二弾北海道中川町から入荷の「キタワセ」本日、ご賞味いただけます十割蕎麦でのご提供ですご来店お待ちしていますm(__)m『新そば第二弾入荷しました』北海道中川郡中川町からも新そばが入荷しました中川町から届いた玄蕎麦は「キタワセ」と云う品種で、北海道で一番多く栽培されているお馴染みの蕎麦です　北海道中…ameblo.jp
16Oct
- 新そば第二弾入荷しました
  北海道中川郡中川町からも新そばが入荷しました中川町から届いた玄蕎麦は「キタワセ」と云う品種で、北海道で一番多く栽培されているお馴染みの蕎麦です　北海道中川町ここです↓営業時間が終わったら、製粉に取り掛かっています寝るまでやってます〜💪２１日木曜日　朝、蕎麦打ちます!十割蕎麦でご提供させていただきますm(__)mちなみに本日ご提供の新そばは「ほろみのり」です『新そば打ち始めました』おはようございます製粉間に合いました!今朝、新そば打ちました　🤗北海道幌加内町から入荷しました「ほろみのり」キタワセ種に品種改良を重ねたもので甘味があります…ameblo.jpご来店お待ちしております。こんなふうに製粉しています↓製粉工程｜藤枝　蕎麦工房　玄庵gen-an2016さんのブログテーマ、「製粉工程」の記事一覧ページです。ameblo.jpそば粉のご用命もよろしくお願いいたします<m(__)m>そば粉とそばの実を使った料理レシピ｜藤枝　蕎麦工房　玄庵gen-an2016さんのブログテーマ、「そば粉とそばの実を使った料理レシピ」の記事一覧ページです。ameblo.jp