鴨の燻製

「鴨の燻製」

今年のメニュー改正から新しく加わりました。

800円（税込み864円）です。

桜チップを使った、温燻です。

鴨の旨味とコクが凝縮されています。

燻製器も頑張って作りました～(^^)/

鴨肉をソミュール液に漬け込み桜チップを使って、この燻製器で燻しました。

住宅地にある店なので冬場にしか仕込むことが出来ません

なくなり次第終了します。