ハーブセミナー

昨日、ハーブセミナーに参加して参りました。

普段バーで扱うお酒とハーブは切っても切れない関係にありますが、ハーブの生木を見ることは滅多にありません。

講師の大石さんに多数のハーブを持参して頂き、実際に香りを嗅いだり味をみたりしました。

甘味料に使われるステビアの葉は非常に甘く、シナモンの葉を潰すと芳香が感じられ、貴重な体験をしました。

来年はミント以外にも何か育ててみようと思います。


ジェムストーン・高野

いざ余市蒸留所へ

日曜日の営業を終え羽田朝７時発の飛行機で新千歳空港へ。
小樽駅から電車で約３０分。
余市駅からは石造りの余市蒸留所の正門が見えます。
そこは山と川と海に囲まれた蒸留所。
創業者の竹鶴政孝はスコットランドで研修したこともあって、向こうの土地と同じ様な場所でウイスキーを造りたいという思いがあったのだと思います。

広大な敷地には今も当時の重要な建物や自然が大事に残されていました。

幸いにも蒸留器が稼働中で伝統的な石炭直火蒸留を見学することが出来ました。

普段口に出来ない原酒を試飲。蒸留所限定販売のウイスキーも買いましたので近くお客様にお出し出来ます。ご期待ください。

竹鶴政孝のウイスキーに懸けた人生、その伝統は今も引き継がれ世界に誇れるウイスキーを造っています。スコッチウイスキーに負けないウイスキーを造りたいという一心で、この北海道へ来た思いを感じることが出来ました。


ジェムストーン・高野

明日から

ニッカウヰスキーの余市蒸留所の見学や小樽や札幌のバーに行ってきます。

大変恐縮ですが、３日間お休みとさせていただきます。しっかり勉強してきます。
19日より通常営業しております。


また来週２３日は、千葉の幕張のアパホテルで１９th ＣＨＩＢＡ ＣＯＣＫＴＡＩＬ ＣＯＭＰＥＴＩＴＩＯＮ & ＰＡＲＴＹ ２０１２が開催されます。

ジェムストーンから川島健太郎が出場いたします。

是非、応援宜しくお願いいたします。



ジェムストーン・高野