アクとり。

今日はカレーをつくりました。

最近なんだかアクをとるのがたのしい。

どかどか沸騰させてアクをたくさん出して、

アクがあんまり出なくなったら弱火でことこと。

お肉が入ってたらしだいに脂も浮いてくるので

脂をすてないように気をつけつつアクをすてる。

それだけ。

それだけなのにどんどんスープが透き通っていく。

きれい。

どんどんきれいになっていくのがとってもたのしい。

そして今日も食べきれない量のカレーができあがりました。