おさけ。

最近やたらとおさけを消費します。

といっても調理酒ですけど。

野菜スープを作るときにどぱっと入れてみたり

うどんのおつゆを作るときにもどぱっと入れてみたり

手羽中のお酢煮を作るときにもどぱっと入れてみたり

野菜を炒めるときにも油の代わりにつかってみたり。

わたしが思うに、料理とはもっと繊細なものではないだろうか。

そんなことを考えつつ、梅酒を飲み続ける正月だった。