DMC勉強会

久しぶりになってしまいました。

先日地元での勉強会DMCの例会がありました。

今回の担当は様々なことに異常なまでのこだわりを見せる

O先生。

咬合論に関して自分の考察を加え

非常に勉強になる発表でした。

さらにこの日は勉強会の後の食事で

今年の初さんまを食べることができました

さんまの塩焼きは秋の一番の楽しみです

おいしかったあ

「さんまにはまだ早くて脂乗ってないんじゃない」

と思われた方。

さんまは８月が一番脂がのっているそうです。

今は北海道沖にいて

これから秋にかけてだんだん南下するとともに油が適度に落ちてくるそうです。

（去年の冷凍物もこの時期多いので要注意ですが・・・。）

ですから脂がのったサンマが好きな方は

８月が一番いいのです

刺身はちょっとくどいかもしれません。