イチゴ大福

先日、ロイヤルちゃんが遊びに来てくれました。

お土産にケーキとイチゴ大福

甘楽と言うお店のものです。

事前の情報なしでいただきましたが。



★イチゴ大福(円)

まず、外側はお餅です

最近私が食べたイチゴ大福達は、牛皮が多いので、お餅バージョンは、久しぶり！

綺麗なまん丸は、パクつきたい衝動を掻き立てますね（笑）

弾力あるお餅の中には、とっても滑らかで風味豊かな白餡！

この餡子、美味しい！！

そしてイチゴも、香り豊かで、とってもジューシーで、酸味のバランスのいい、

素敵なイチゴ

少々小さめな気はしますが、今年のイチゴ事情ですかね。


牛皮より、餅の方が時間が経つと固くなるし、扱いも手間が掛かるし、コストもかかる。

・・・・・んですよね。

だから、イチゴ大福の名の通り、『大福には餅を使う』のが王道なのかもしれないと思うのですが。

調和で考えた時に。


この素敵なイチゴと絶品の白餡だけが、先になくなって、餅だけが口に残るバランス。

もったいないなぁ、の一言につきまかす。でも同じタイミングで食べ切る為には・・・・・

物凄い薄さにしなければならないのか？？？？？

そんなの出来ないよねぇ。

イチゴ大福でなくて普通の大福なら、餡子とうまい具合に混じり合うのかも。

でもバランスが・・・とおもうと3,5はつけれないのかなぁ・・・・。


しかしながら、他のお菓子もいただいてみたいお店でした。

きっと評価は変わると思います。

銀座甘楽 （和菓子 / 日比谷駅 、銀座駅 、内幸町駅 ）
昼総合点★★★☆☆ 3.3

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