「キッチン de SHOW」の料理「かわり衣で里いもコロッケ」のレシピです。
備忘録レシピ
■材料（人分）
・里いも…300g（乱切り）
・水…大さじ1
・しょう油…小さじ1
・黒こしょう…適量
・しいたけ…4枚（薄切り）
・薄力粉…適量
・塩…適量
■作り方
１．耐熱容器に里いも、水を入れて、700W電子レンジで約5分加熱します。
２．ボウルに１（水ごと）を入れて、マッシャーで潰します。
３．しょう油、黒こしょうを加えて混ぜます。
４．6等分にして団子状に成形し、しいたけ、薄力粉を付けます。
５．170℃の油で約3分揚げます。
６．器に盛って、塩を添えれば出来上がり。
レシピ：コウケンテツ（料理研究家）
備忘録レシピ
■材料（人分）
・里いも…300g（乱切り）
・水…大さじ1
・しょう油…小さじ1
・黒こしょう…適量
・しいたけ…4枚（薄切り）
・薄力粉…適量
・塩…適量
■作り方
１．耐熱容器に里いも、水を入れて、700W電子レンジで約5分加熱します。
２．ボウルに１（水ごと）を入れて、マッシャーで潰します。
３．しょう油、黒こしょうを加えて混ぜます。
４．6等分にして団子状に成形し、しいたけ、薄力粉を付けます。
５．170℃の油で約3分揚げます。
６．器に盛って、塩を添えれば出来上がり。
レシピ：コウケンテツ（料理研究家）