いかがお過ごしでしょうか。
一気に暑くなりましたね
室内でもエアコンは必須です。
痩せ我慢の時代ではありません。
適度にエアコンを利用して、
快適な生活空間
を保持しましょう。
ところで、これ知っていますか
お店で目を引き、完全なる興味本位で購入しました。
「昆虫食が私たちの生活を救う！」と
デカデカとポップ文字で書かれていたので。
生活を救う？
世界を救う？
コオロギが？
少し、おさらい。
要チェックポイント
です。
フードロス・・・
まだ食べられるのに捨てられてしまう食品のこと
日本では年間600万t以上もの食品が捨てられています。
半分に当たる300万ｔは家庭から発生しています。
つまり、毎日大型10ｔトラック
で1760回分積まれた食品が
捨てられていることと同じ。
まだ食べられる賞味期限のものも少なくありません。
例えると、
日本で生活する人全員がまだ食べられるのに
毎日お茶碗一杯分のごはん
を捨てているのと同じ。
毎日おにぎり
1個を日本で生活する人全員が
惜しげもなく捨てているのと同じ。
私自身もうまく説明できるほど
分かっていませんでしたが・・・
賞味期限とは
美味しく食べられる期限です。
消費期限とは
食べても安全な期限です。
ここまでお読みになり、この先も我が国の食の豊さは
このまま継続するとお思いでしょうか
恵まれているからこそ、気がつくことが難しい
地球の反対側では、食糧難がすでに起きており
飢餓や栄養失調で命を落としている人が沢山います。
生きるための手段として、
強奪が起こったり、パンデミックが起こったりと深刻です。
SDGsの目標2にもある「飢餓をゼロに」は、
2030年までにあらゆる形態の飢餓と栄養不良を終わらせ
子どもや社会的弱者を始めとするすべての人が、
1年を通じて栄養のある食料を十分に得られるようにすることを
狙いとした目標。
先進国や新興国で
飽くことのない毎日廃棄される食品。
今、地球環境に大きな負荷をかける
サスティナブル（持続可能）でない食料システムを
見直す動きが高まっています
飽食が食糧システムを歪めている中
私たちに求められているのは
食のスタイルを変えること。
そこで注目されているのが
国連機関が推奨しているのが「昆虫食」です。
今日は、昆虫食の入門として、「コオロギ」
にフォーカスします
コオロギに行く前に・・・
私（書いている人）の実家では
イナゴをキロ単位で採り、たい焼き屋さんと
物物交換をしていました
採る側のメリットは遊び感覚で楽しく、
たい焼きと言うベネフィットご褒美がもらえる。
懐かしいですね
なので、イナゴは食べ物だと思っていましたし
イナゴの佃煮なんて当たり前でした。
昨年5月、無印良品で「コオロギせんべい」を出し
話題をかっさらっていましたね
事実、2030年までに栄養として最も必要なタンパク質の確保が
重要だと叫ばれています。
コオロギは、
・飼育が簡単
・35日位で成虫になる
・雑食のため、なんでも食べる
タンパク質が豊富で美味しいお肉・・・
生産に大量の水と穀物を必要とすると言われています。
そして、コオロギ・・・
飼育する場合、環境への負荷（えさ、水、温室効果ガス排出量）
が少なく栄養価「タンパク質」がすこぶる豊富だと分かっています
タンパク質（100gあたりの含有量）〜栄養成分早見表より
コオロギ：64グラム
鶏肉 ：23.0グラム（ささみ肉）
豚肉 ：22.8グラム（ヒレ肉）
牛肉 ：21.3.グラム（ヒレ肉）
サバ ：20.7グラム
しかも、コオロギは、カルシウムも豊富
100gあたり
コオロギは210ミリグラム。
牛乳は110ミリグラム。
コオロギ最強説
が浮上するわけです。
コオロギせんべい食べてみました
えびせん？よくある海藻せんべい？
普通に美味しい。
しかも、ヘルシー。
コオロギの食品の一例
ケーキ、パン、スナック菓子、洋菓子、
お醤油、ラーメンと、コオロギの魅力に
気付いた企業さんが商品化しているようです。
タンパク質は必要です。
お肉は大好きです
焼肉屋さん
は私にとってアミューズメントパーク
です。
タンパク質が沢山含まれているコオロギ。
お肉の代わりにとはいきませんが、たまにはコオロギも
いいかもしれません
今日は、飽食の日本に住んでいるからこそ、
俯瞰して世の中を見て
、訪れるであろう食糧問題と
「昆虫食」そしてコオロギについて考えてみました。
最後までお読みいただきありがとうございました