こんばんは！まずは皆さん、乾杯っ！

カクテルと言えば、「初めて下戸な自分でも飲める」と、しばらくはまったのが、『ボッチ・ボール』というカクテルでした。

初めて口にしたのは、地元埼玉県上尾市で知る人ぞ知る、今は無きショットバー『HIRO』でした。

マスター曰く自称で「いんちきショットバー」でしたが、地元でこんなに落ち着いて、気楽に酔える場所は無かったので、今でも非常に惜しまれます。マスターと顔なじみな我々は何でもアリ的な無法地帯で、無敵感を感じられるホームグラウンドでした。

自分の中での本当の意味での『酒』との出会いはこの『HIRO』にあると思っているので、『HIRO』の存在を語らずしては始まらないのですが、今は無き地方のいんちきショットバーの話をしても仕方が無いので、今回は過去の存在に触れるのみで留めて置こうよ思います

アマレット・ディ・サローノとは？

さてさて『ボッチ・ボール』ですが、アマレットという杏仁リキュールをオレンジジュースと良く冷やした炭酸水で割るというものです。

アマレットの中でも元祖であり、最も有名なブランドが「アマレット・ディ・サローノ」で、大体のバーでもこのリキュールが使われているはずです。その他には、アマレット・フローリオや、ルクサード・アマレット・ディ・サスキーらなどがあります。

ディ・サローノとはサローノ町という意味で、「サローノ町のアマレット」ということになります。昔サローノ町の宿屋の女性が、レオナルド・ダ・ヴィンチの弟子とされるベルナルディーノ・ルイーニに感謝の想いを込めてプレゼントされたリキュールだったとされており、その宿屋にあったレシピを発見したジョヴァンニ・レイナという女性が家庭の味として作り続け、レイナの子孫がサローノ町にお店を出店し販売されたのがこのアマレットなんだとか

正直ストーリーが良く分かりません。レイナが伝説のレシピを手に入れて、そのレシピで子孫が儲かった！的な解釈で良いでしょうかその後事業は成功し、I.L.L.V.A社を設立し、アメリカのカクテルブールで一躍人気になり、一大ブランドまで成長したんだとか。すご～

アマレットは杏仁豆腐等にも使われる杏子の核になる部分＝杏仁のリキュールで、シチリア島産の杏仁を蒸アドリア海岸岸のぺスカラ町で蒸留しサローノ町へ。そして、葡萄から蒸留したスピリッツに配合し、バニラビーンズなど17種類のハーブやフルーツから抽出した液をブレンドし、シロップを加えて熟成させて造られているそうです。アーモンドのような香りがするのが特徴です。今でもサローノ町で作ってるということなんでしょうか！？そうだったら本当にすっご～