Na.............
今週の第2次関門突破
ほっ
今日はまたまたソーセージ。ゆで！
1985年に発売されたSchauessenシャウエッセン
【美味なるものには音がある。パリッ】
ニッポンハムさんを尊敬したものです
Schau とは 見るとか観覧とかの意味
Essen は 食事・食べ物
ニッポンハムさん的には楽しい時間と食事提供の意味を込めてのネーミング
www.nipponham.co.jp/seq/
（パリって音も聞こえるんだよ！凄い！！）
私的解釈・・・
見た目もおいしい
見るからにおいしい
見るだけでもおいしい
豚肉１００％・羊腸・桜のチップでスモーク
まさに本場仕込み！
ところで・・・・
ドイツのフランクフルターソーセージFrankfurter Wurst（フランクフルター・ヴルースト）と言えば・・・
豚肉１００％・羊腸・チップでスモーク
煮たり焼いたりするものではなく（邪道）、約８分間熱湯でゆでたもの
中世の時代からあったレシピ（当時は四角の棒状）
１８６０年頃から名産物として名前を保護されてます
じゃあ、ウィンナーの立場は・・・・
ウィンナーとは英語読み
ドイツ語ではヴィエナーWiener
１８０５年ウィーンで開かれたメッセでJohann Georg Lahnerが
フランクフルターソーセージを紹介し、ウィーンに広めたとのこと
この際、彼が独自に牛肉と豚肉をミックス
これがWiener Wurst（ヴィエナー・ヴルースト）つまりウィンナー
ドイツ・スイスでは厳格に区別され
Wienerliヴィエナーリと呼ばれてます
あれ！
・・・・・おさらい・・・・・・
フランクフルトソーセージは豚肉のみ
ウィンナーは牛肉と豚肉
シャウエッセンは豚肉のみ
つまり
日本に素晴らしいソーセージ文化をもたらした
シャウエッセンはフランクフルターソーセージ！！
ウィンナーはウィンナーソーセージ
だからどうした？って
いやあ・・・その・・・
昔これを知ったとき
私はエラク感動し、
また改めてニッポンハムさんの努力に尊敬の念を抱いたもので・・・
しかもドイツ人ったら本当に歌って腕組んで踊ってるし・・・
ちなみにシャウエッセンは３分間ゆでるだけ
しかも焼いてお弁当にもいいとのこと。
本場ものより便利じゃん！
ドイツではゆでて、カラシ・西洋わさび・ケチャップなどつけ
パンと一緒に食べます
ホットドックもまたよし
見た目だけではフランクフルターかヴィエナーかの違いはわかりにくいです
太さがちょっと違うかな？！
さてこれはDocchi?
- ドイツ ドフラージャーマンソーセージ6缶セット
- ￥5,670
- 三洋堂
きゃああああ
寝なきゃ
コメントのお返事明日ないしはあさって必ず書きます
ゴメンナサイ
今日のBGMは
Madonna で Sorry
マドンナにゴメンナサイって謝られてもねえ。。。
Gute Nacht
注釈:間違いがありましたらどんどんご指摘くださいね
こちらも肉屋さんに限らず、すべてのマイスターに確認します！！