インバウンドと思しき団体が来ていた。
久しぶりにあらとんへ。
満席、待ち客3名、ホール兼厨房3名。
※食券制で、食券を買ってから席が空くまで待つ
醤油らーめん\730-をオーダー。
醤油らーめんといっても正式には
あら炊き豚骨 醤油（豚骨魚介醤油らーめん）らしい。
豚骨スープに魚介のあらを加えた特製スープが売り。
席につき、食券渡してから待つこと10分。。。
良い匂い。
そして臭い（笑）
でも前に感じたほど、臭くないなぁ。
スープは濃厚でさらさらした感じ。
しょっぱ味強く、適度に酸味も強い。
醤油を焦がしたような風味もある（気のせい？）
勿論旨味はたっぷり。
ちなみに分厚い肉1枚がスープに埋もれて入っている。
丼と別盛りでチャーシュー2枚と煮玉子（半分）付き。
麺も極太麺。
柔すぎず硬すぎず、絶妙の茹で加減。
魂の一杯、ごちそうさまでした。
そういえば、麺の湯きりのパフォーマンスも今回は普通
だったなぁ。以前は湯きりの際の振りかぶりが凄くて
湯きりしたお湯が床に跳ね返って湯きり器の麺に付着
するんじゃないかって位だったのに（笑）
あら炊き豚骨 あらとん
http://www.araton.jp/