ラーメン橙ヤ本店

昨年の秋ごろ行きました。備忘録です。
旭川の橙ヤといえば蜂屋と同じくらい旭川ラーメンでは有名ですね。

先客4組10名。ピークを外したのでオーダーは私の分だけだったようです。
ホール1名、厨房2名くらいかな。席数は64席らしいです。

お顔を傾げて見て下さい＾＾

らーめん醤油（黒）\700-をオーダー。
5分ほどで提供。

普段は味噌ラーメンしか食べないけど旭川ラーメンはやっぱり醤油ですよね。
しょっぱ味普通、甘みなし、さんみわずか（ほぼなし）、うまみたっぷりのあっさり系。
スープの水からこだわり、１本１本丁寧に下処理をした豚骨を長時間煮込んだスープは、
こってりながらも豚骨臭さを全く感じさせない自信作とのこと。

超細麺。柔らかめの茹で加減。旭川製麺使用。
美味しかったです＾＾

らーめん橙ヤ
http://www.daidai-ya.com/