SOUP CURRY 心

SOUP CURRY 心に行きますた。

内観

入ると通路の両脇に客席が並んでいるので注目を
浴びます(*ノωノ)キャッ
※画像はHP参照

ここの売りは
契約農家から特別に取り寄せた野菜などの素材。

鶏ガラ、トンコツ、牛骨、玉ねぎ、ブーゲカルニ
など8種類の香味野菜とトマトなど14種類の食材を
じっくり10時間以上煮込んで作るというスープ。

スリランカのスパイスを基本に、コリアンダー、
クミン、カルダモンなど25種のスパイスブレンド。
との事。

季節野菜のスープカレー\980-辛さ6番でオーダー。

さて肝心のスープですがトロトロスープ系ですね。
味わいは最初に甘味が来ます。簡単に言うと海老
チリソースみたいな感じ。しょっぱみ酸味薄め、
旨みはとても深い上品な感じ♪

具は芋、人参、ブロッコリー中心。他に小さくカット
されたトマト、さつまいも、かぼちゃ、キャベツ、
ピーマン、竹の子、ナス、しめじ、いんげん、豆
が入ってました。

辛さ6番だと全然ぬるい辛さです＾＾

ホール2名、厨房2名でホール席満席。オーダー2番目
で提供まで10分でした。

http://www.cocoro-soupcurry.com/

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2010/3/17 13:53
薄めた海老チリソースという表現を修正しました。