鯖のポワレ ぐゅっちの簡単フレンチレシピ

皆さんこんばんは＾＾

最近勤務先の珍事件を全然アップしておりません。
悪徳リーマンの悪ぐゅっちとしては平和な日々に
少し刺激が欲しい今日この頃・・・
ちょこっとだけエピソードを

ステイゲストでロシア極東からの御一行がいました。
こんなイメージです。

当然ロシア人です。早朝チェックアウトの為ロビー
で朝の挨拶を交わすと・・・

お客様：ふぅ～！冷えますな～(・∀・)
わたし：えぇ、そうですね。＾＾；（なんて流暢な日本語だ）

「・・・・・・・」

ってか、あんたの国の方が冷えますから（ﾟ;皿;ﾟ)！

ちなみに札幌-1℃、ウラジオストック-10℃ですた。

さて、鯖のポワレを作りました。

まずは鯖のアップ

違った＾＾；
こっちね

全体像

鯖の下はチーズを練りこんだじゃがいも、アボガドを
敷いています。ソースはバルサミコ酢とバジルです。
焼いた鯖のジューシーさとソースの独特の酸味が融合
した味わいは格別ですよ♪＾＾

じゃがいもとアボガドは下茹でしておき、裏ごしして
その後にラタトゥイユでも使ったあさりと白ワイン出汁
で下味をつけます。その際にチーズも混ぜておきます。
マッシュポテトくらいの粘りが良いと思います。

鯖のポワレ

ポワレというかソテーに近いですね＾＾；
一応蓋をして蒸します。香草を添えて蒸すと良いかも
です。テフロン鍋が無いのでクッキングシートを使用。

パプリカ、玉葱

バルサミコ酢を加えて炒める。多少、塩や砂糖をお好み
で加えても良いかと思います。

今回も材料の分量はなし！フィーリングでどうぞ～♪

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余談

先日の健診でLDLコレステロールが異常値、不整脈観察
要との結果・・・。肉はあまり食べないのですが魚介は
結構食べてたのでそのせい！？
野菜もかなり採ってたんだけどなぁ・・・。

で、24日に専門内科に行って来ました。即結果が出て
心拍正常、LDLちょっと高めとの事でしたT T
HDL（善玉）が普通の人の倍あってそれが助けている、
らすぃ。。。

とりあえずしばらくはお医者さんの薦める食材中心の
食生活を送りたいと思いまつ。。。勿論禁酒です。

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