札幌の味噌ラーメン すみれ

今日は札幌の味噌ラーメン　すみれに行って来ました。
恐らく札幌でもっとも有名なラーメン屋さんのひとつ
でしょう。

非常に特徴的なラーメンで、スープは表面に油が1cm程
浮いてます。以前レポした「けやき」以上の油層の厚さ
があります。その為スープはめちゃ熱いです。ですが
以外に油っぽさは感じず、しょっぱ味は濃厚な味わいです。

麺も特徴的で山岡家みたいな太さです。恐らく若干山岡家
より太いと思われます。総じて美味しいラーメンでした。

https://www.sumireya.com/
中央区南3条東5丁目2番地
千歳鶴ミュージアム・アネックス内