どうも、こんにちはRyu1でございます。
会社に珍しい依頼をいただきました。
問い合わせ内容だと詳細が分かりかねるので、電話にて確認を行いました。
要約すると…
・店舗拡大を行う
・ジャワカレーはコロナ＆ウクライナ問題で輸入に問題がある
・オリジナルレシピに移行したい
ってこと。
なるほど、ですが、ジャワカレーという製品をレシピ化するのは激ムズでございます。
まずは、ジャワカレーを知るところから始めます。
ジャワカレー辛口を購入。
じゃがいもと玉ねぎを切ります。
完全に裏の作り方通りに作ります。
油を熱し、中火で炒める。
煮込んだのちに、ルーを入れる。
完成！
自分で固形ルーオンリーのカレー作ったには初めてですが、自分で作るスパイスカレーの方が圧倒的に美味しい。
うーん、これをレシピ化って出来るのか？！