いつからだろうか？
『食堂かたつむり』を観てからか、
家に七面鳥を丸ごと焼けそうなガスオーブンがあるので、
それを利用して何かしたいなあと思っていたので、
ゴールデンウィーク第１弾として、食パン作りにチャレンジしてみようと、
チャレンジしてみた。
材料は、強力粉、ドライイースト、食塩、砂糖、スキムミルク、ショートニング、温湯となっていた。
ショートニング？？？って聞いたことないし？
調べたら、精製した動植物油脂のみで作った、バター状のものとあった。
みたことないけど、どこで売っているのやらわかないので、
食パン作りに必要な材料と道具（食パンの型とスケッパー）をインターネットで注文することにした。
果たしてどうなることやらと思い、チャレンジ開始！
【材料】
①強力粉 300ｇ
②ドライイースト 6ｇ
食塩 6ｇ
③塩 12g
④スキムミルク 6g
⑤ショートニング 12ｇ
⑥湿湯(約30℃) 216ｇ
まずは、
①～④を混ぜてこねる。
最初に軽量カップの使用方法を間違えてしまい失敗し、
次は、ドライイーストを入れずに生地をねｔったので、
発酵段階で膨らまず失敗、3度目の正直で成功。
②２～２．５倍に膨らむまで発酵させる。（約1時間）
③ショートニングを入れて生地を練る。
めん棒で成形して四つ折にして丸めてパン型へ入れて
更に１５分ぐらい発酵させる。
④２００℃のオーブンで約３０分焼き出来上がり。
最初のチャレンジということで見事に失敗、
食パンの形のフランスパンみたいなでき、
あの食パンのふわふわな部分の面積が好くなかった。
発酵の段階で何かのミスがあったのと、やはり材料の分量を間違えたみたい。
もう１回ゴールデンウィーク中にチャレンジしてみたいなあ。
それと片付け中にパン切りナイフで指を深く切ってしまった。
こんなに切れるのかと思うぐらい深めにいってしまった。
次は気をつけよう。
早く人に食べてもらえるような食パンを作りたいなあ。