この前の『おひとりさま』で小池徹平が豆腐のキッシュを料理していた。
キッシュって何よ？と思い。調べてみたら、フランス語らしい。
卵とクリームを使って作るフランス、アルザス・ロレーヌ地方の郷土料理とあった。
かぼちゃとブロッコリーのミニキッシュにチャレンジしてみることにしいた。
かぼちゃとブロッコリーのミニキッシュ
材料
☆卵 1個
☆牛乳 １００ｃｃ
☆コンソメ １／２キューブ
☆塩コショウ 適量
かぼちゃ １／８
ブロッコリー 飾りたい量
ウィンナー ２本
チーズ 適量
作り方
１．かぼちゃは4分の1カットを半分！ラップで包んでレンジで4分チン。
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２.チンしたかぼちゃの半分は小さめに切る。
残りの半分はフォークでつぶしてマッシュにし、
☆の材料と混ぜ合わせる。コンソメは包丁で切って粉状にする。
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３．ブロッコリーは小さく切り水で洗い、ウインナーも小さく輪切りして、
こちらもラップで包んでレンジでチンします。
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４．具材をココットに入れ、かぼちゃベースの☆をその上からかける。
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５．好みでチーズをかけてトースターにかける。うちは８５０ｗで１０分でしました♪
大根とひき肉のピリ辛スープ
材料
大根 大きめ５～６ｃｍ
ひき肉 １００ｇ
☆しょうがすりおろし 1片分
☆豆板醤 小１おこのみで
水 ８００ｃｃ
中華スープの素 小３．５
酒 大 1
水溶き片栗粉 片栗大１＋水大２
刻みねぎ 最後に散らす
作り方
１．大根は2～2.5㎝くらいの輪切りにし、それを縦に0.5㎜四方くらいに細長く切る。
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２．フライパンにしょうがの摩り下ろしと豆板醤、ひき肉を加えて炒める。
香りがたってひき肉がいたまったら、大根を入れていためる。
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３．水と中華スープの素、酒を加え大根がとろっとするまで煮込む。
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４．最後に水溶き片栗粉でとろみをつけたらほかほかとろとろ
そして刻みネギをちらしてみる。
基本を忠実に守れない男が作った料理、果たして味の方は、
初めてキッシュなるものにチャレンジしたので、キッシュ自体を
食したことのない私、果たしてこれが正解の味なのか？
しかしこれは、なかなかいけてると思う。次は色々アレンジを加えてみようと思ったりした。
大根とひき肉のピリ辛スープ、辛いの好きだから、豆板醤を小２にしてみた。
そのおかげで自分にあう辛さになったような気がした。グッドジョブ！
キッシュの中身は自由なので次はキノコやらを入れてやってみたい。
オッサンチャレンジはまだまだ続く。