「中州産業大学」や「イグアナの物真似」などの持ちネタで、ナウなヤングのハートを
がっちりキャッチしている「タモリ」という芸名の芸人さんがいるが、
彼がメインの番組の１コーナーでこんな事をやっていた。
①醤油適量と砂糖適量を混ぜ、煮る。
②チクワを包丁で裂き、１枚のはんぺん状にする。
③はんぺん状のチクワの真ん中縦１列に切りこみ（隠し包丁）を入れる。
④その切りこみに対して斜めに、左右対称になるよう切りこみ（隠し包丁）を入れる。
⑤１で作った砂糖醤油にチクワを浸し、網で両面焼く。
⑥ある程度焼けたら砂糖醤油に浸して、再度焼く。
⑦いい感じの色になったら出来あがり。
出来あがったのは「うなぎもどき」。
早速食ってみると…旨いなコレ。甘辛いタレとチクワの食感がマッチしてて実にイイ。
だが、惜しむらくは福岡の醤油というのを考えずに料理したという事。コレは失敗だった。
福岡の醤油というのは他県に比べて甘い。多分福岡の醤油は日本一甘い。
私は生まれて初めてキッ●ーマンの醤油を舐めた時、あまりの辛さにビックリしたほどだ。
それくらい福岡の醤油は甘い。
ハナっから甘い醤油なんだから、そんなに砂糖は入れなくても良いんだよなァ…
今回の反省を次回の糧にして、次回はうなとじ丼・ひつまぶし・うな茶漬けの３品に
挑戦してみる。チクワ１袋１００円で「うなぎもどき」のフルコースだ。
待てよ？うな茶漬けにしたらコーティングが取れてただのチクワに戻るんじゃ…