ペリメニ

昨晩は、ワインパーティだったのです。


今回は、
いつものメンバーに、
それぞれのパートナーもお誘いしての
賑やかなパーティとなりました。


いつも
新しいメニューをご紹介して、
皆さんを楽しませようと思っておりますが、
今回はロシア料理をメインにしてみました。

１　首都のサラダ
２　ペリメニ
３　サンマの炊き込みご飯
４　鶏モツのトマト煮込み
５　ビーフストロガノフ


残念ながら、
写真を撮り忘れたので、
ほとんどの料理をご紹介できませんが、
２番目の料理、ペリメニをご紹介します。

ペリメニはロシア風の餃子です。


・玉葱を細かくみじん切りにする。
・合挽肉と、玉葱、牛乳、塩、胡椒を合せて、練る。
・餃子の皮に上の餡を包む。
　〈包み方〉
　　餃子の皮の真中に餡を置き、真中でぱたんと半月形に折る。
　　半月をくるっと丸め、両角をとめる



出来上がりはこんな感じです。
２月にも同じような包み方で雲子の餃子を作っていました。（写真をクリック）

・たっぷりの湯で茹でる。
・浮き上がってきたら、皿に盛り、バターを添える。
・サワークリーム（なければ、ヨーグルト＋生クリーム）をかけ、パセリを振って完成。





サワークリームとバターで食べる餃子もなかなかですよ。
一度、お試しあれ。


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