これはグルテンフリーの天ぷら。
グルテンフリーって言う位だから小麦使ってないです。
始めは米粉のみで天ぷらしていたんですが、これがどうもいかん。
いかんて言うのは、天ぷらが固いんですよ。で、どうにもおいしくない。
その後発展して今はいろんなものを混ぜてます。
今回は米粉と片栗粉とコーンスターチの3種です。
これでサツマイモとえのきを揚げるんですけど、なんだかおいしいです。
なんだかって抽象的ですけど、ほんとなんだかおいしいんです。
グルテンフリーで「天ぷらやるときには小麦粉の代わりに米粉を使えばいいじゃん」って思うけどなかなかそうならないんですよね実際は。
でも今回の配合はちょっとオススメなので、グルテンフリーの天ぷら。やばいなと思ってたら、この配合でやってみてください。
グルテンフリー天ぷら個
米粉1
コーンスターチ2
片栗粉2
揚げる具材で変えるのって、意外に面白いです。
