博多ラーメンは白汁のトンコツだと思っている人は多い。
今や、それは正解と言っていいほどラーメン文化の発展の中で、博多＝とんこつ、というイメージは定着してしまった。
一風堂の河原氏の頑張りと共に、博多ラーメン文化はもちろんのこと、日本全国のラーメン文化の発展と地位向上が進んだ中で、昔からの博多ラーメンはちょっと忘れられがちなポジションにあるようだ。
元々、とんこつラーメン発祥の地は久留米。全国に名をとどろかせた博多長浜ラーメンはこっちの系統で、博多はその流れをくむ味の店が数的には圧倒している。
しかし、正統博多ラーメンを引き継いだ「うま馬」は頑張っている。オーナーは二代目で、福岡地元放送局のTNCの深夜TVショッピングの老舗番組の司会を続けている手島雅彦氏で、元々の冷泉町と祇園町、大名町にも店を構えている。
このラーメンが、うまかとよ！
ラーメン以外のメニューも、酒飲みにはたまらん旨さ。
先に一品料理を摘まんで飲み、締めはラーメンというのが、うま馬でのお勧めコースだ。
とり皮串（これが旨か）に、ひとくち餃子（これも抜群たい！）
とり皮は、一人十本ぐらいは当たり前にイケる♪
このメニューには、生ビールが一番かな。
牛さがり串焼き（旨か、旨か♪）
そして締めにラーメン（ああ幸せ♪）
スープは半透明で、白汁のトンコツではない。筆者は絶賛の味。
ここに来れば、正統博多ラーメンの旨い味が堪能できる。
そして、うんちくを垂れる。オジサンらしくて、いいでしょう？
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