5/11（金） 9:30 晴 17℃ 59%
歯無家にとって固いものは禁物。
肉を食べるにもフープロでこねこねして食べやすく・・・
このところ主食は雲呑（フントゥン）。
皮は作るのが面倒なので市販のやつで。
昔の皮は黄色かったが今のは白いのが主流？
昔の料理番組では
皮にカンスイを使っているのでスープの中に入れて茹でてはいけないと教えていた。
よってスープは別に作っておき、
ワンタンは別鍋で茹でてからスープに投入したものだった。
ところがいつのころからか市販の皮にカンスイを使わない白いのが登場しいつの間にか黄色い皮（カンスイ入り）にとって代わった。
だから茹でるとすぐクタクタになり食べ応えがない。
いやだったら 自分で作れよ と言う話だが大仕事なのでそうも行かずついつい市販の物で我慢。