12月1日（火） 夜 博多元助

今日も仕事でクタクタっす。22：30。

つーことで、また元助へ。


先客は2人。

お店は牧瀬さんと石原さんですな、今日は。

特製の200gでヨロシクです。




いい感じの麺があつもりで登場です。
まずは麺だけでひょろっと。

うーん、いける。この戻しの弾力が必要です。
今日はイケてますな。




つけ汁もまたいい感じ。

ずずっとな。

うーん、香ばしく且つ濃い食感が口内をうめつくします。


後半はやはり塩分濃い目な感じの流れですが、悪くないです。
そして今日の殊勲賞である麺。

牧瀬さんが茹でてくれたからなのかどうかはわかりませんが
弾力もちょうど良い感じで美味しいです。


石原さんに言っちゃいました。
「牧瀬さんに茹で時間聞いといてくださいよ」って。

「マジダメ出しですかー？」って。


今後に期待ってことですワ、石原さん。
あんまり茹ですぎちゃダメですよ。

11月28日（土） 昼 博多元助

今日は土曜なのに仕事。

ということで元助でメシ食ってから仕事場に向かいます。

お客さんは5人くらい。天気が良いと並んでいる人も多い元助ですが、
今日は誰も並んでません。ラッキーだけどちょっと寂しい気も。

店員さんは石原さんと牧瀬さんのお二人。
今週は薬院は初だったので石原さんに「お久しぶりっす」とご挨拶。


ということで特製、250gをお出迎え。




いつも通りのビジュアルです。

ん？ちょっと麺がいつもより黄色いよーな。




入口に近いから光の関係かな。
まー、気のせいでしょう。

まずは麺をちょこっと食ってみて、そこからつけ汁をすすっとすすります。
うまい。

つけ汁、ここ最近やっぱり安定してきましたなー。
ブレ幅が少ないです。しっかりしてます。
きっと、末永さんのご尽力のおかげもあるのでしょう。感謝感謝。





さて問題はここからです。
ここ最近、確かにブレ幅は小さくなってはきているのですが、後半に入ると
次第に塩分が強くなってくることがあります。前回の薬院ではそうでしたし・・・。


ん・・・ウマイ。


最後まで塩分はそれほど強くならず、きっちりキープです。
いい感じ。


惜しかったのは麺がちょっと茹で過ぎ（ヤワ過ぎ）だったことでしょうかね。

と、石原さんに伝えて店を出ました。

また来ます。

11月24日（火） 夜 とまと屋

せーじさんのブログ に触発されて即食いです。

とまと家のつけ麺。

時間はちょっと早めの18時前。

客先の帰りに思い出してとまと家に寄ってみました。
夜の部が17時半かららしく、まだお客さんはゼロ。

本来、飲み屋なのでスーツ姿で1人の僕を見てキョトンって感じです。
大将と女性がおひとり。

つけ麺をお願いすると「15分くらいかかりますけどいいですか？」って
ことでもちろんOK。

で、ちょうど15分くらいで出てきました！

おっと。さすがに麺が同じところ（浅草開化楼 ）だけあって
六厘舎 を彷彿させるビジュアルです。

麺が極太なんですよね～。食ってさらにはっきりわかりましたが
やはり歯ごたえがハンパないっす。
残念ながら？元助よりもウマいかもしれません。

ただ惜しいのはこのゆで卵。煮玉子と書きませんが、どう考えても
家庭でつくるゆで卵をそのまま乗せただけです。
こりゃせっかくのつけ麺が台無しです。もったいない・・・・。


そしてこのつけ汁。

想像以上に濃く、ねっとり系です。
極太の麺に容赦なくからみまくり、あっという間になくなります。
油断禁物っす。

魚粉も定石通り、ネギもいい感じ。

そして何よりも味のバランスが超スゲー。
塩分も甘さも完璧なバランスです。

どこかの愛する某元助よりバランス良いんじゃないでしょうか。


というわけであっという間に食って、スープ割なんてナシで僅かに
残ったつけ汁も飲んでしまい、幸せいっぱいです。


また来よう、きっと・・・・。