トマトシチュー
【材料(2～3人分)】
トマトの缶詰め 400g, 水 2カップ, 味醂 大匙3, 塩 小匙 1, 胡椒 少々, ジャガ芋 1～2個, 人参 1/2本, 玉葱 1/2個, 魚 2～3切
【作り方】
①ジャガ芋は一口大に切って空気に晒しておく。 人参は一口大に切る。玉葱は櫛切りにする。魚は一口大に切る。
② 鍋に、人参・玉葱・トマトの缶詰め・水を入れて強火で煮る。ひと煮たちしたらジャガ芋を入れる。もう、ひと煮たちしたら、蓋をして20分待つ。
③魚を入れて強火で煮る。ひと煮たちしたら中火にして、更に３分煮る。
④味醂・塩・胡椒を入れて味を調える。