減塩シオで減塩梅漬け(漬かったか?)

梅漬けに赤紫蘇を入れて１ヶ月たちました。もう食べられる頃です。

色も普通の梅干し程度にはなりました。

１つ食べてみました。なまら酸っぱいです。
充分過ぎるほど酸っぱいので、半分ずつ食べようと思います。