祭りの総括

祭りが終わりました。
三日間、大体同じくらいのお客さんが来てくれました
初日は順調でしたが、二日目からチャーシューが無くなり、また煮るなどをして、三日目に爆発
オーダーミス、運び間違い、皿を割る…などのあり得ないミスの連発。
爆発喝だ
せっかく来てくれたお客さんに申し訳ない。
こうなると、スープにも影響してしまうので困ります。
今後の課題です。
火曜日は言うまでもなくぶっ倒れてました。
昨日は嵐の去った後みたいに暇だったのですが、パートさんは何もせずお喋りばかりしていたので、またも爆発
今日はスライドなので、お昼に、新しいラーメン屋さんへ。
…とは言っても以前良く行ってたラーメン屋さんが移転して、場所は変われどまたわが街に支店として戻ってきました
胃に染み渡る大変美味しいラーメンを頂きましたが、なんと!!ご主人があっしの顔を覚えてくれていました
お話などしたこともないのに。
お客さんの顔を覚えるのも仕事の１つですが、かなり時間も経っていたし、まさかの言葉にとても嬉しかったです
あっしも負けずに頑張ろう！
画像なしですいまてんm(__)m
今書きながら飲んでるベローチェのプリモカフェ