実家の母から連絡があり、最近山形のだしにハマっているから是非作ってみてほしい、
とのことで作ってみました。
母曰く刻み昆布とオクラは必須という事で入れて。
後はきゅうり、茗荷を入れました。
山形出身の同僚に聞いたら、入れる具材は夏野菜ならなんでもOKだそうです。
ナスを入れたりもするそう。
私は生のナスが苦手なのでスキップ笑
白だしを回しかけ、良く混ぜてオクラと刻み昆布の粘り気が出てきたら完成です。
確かにこれはハマる！！
トロトロシャキシャキの食感、香味野菜の風味が爽やかで食欲が減退しがちな夏にぴったりです。
今度は大葉も入れてみようかな♪