今日の昼飯は妻が作ったワンプレートなご飯。これは洗い物担当の私には好都合。
鯖の塩焼き、卵焼き、茄子ときゅりの糠漬け、モヤシ炒め、ザーサイ、だ。
バランスも良いが、味も良かった。そして妻が外出なので夕飯は小生担当。
茄子とカイワレ大根の肉巻きとエリンギの肉巻きにした。そして残り野菜と
エリンギの残りで野菜炒めも作った。
茄子は一個を縦長に切ってカイワレと一緒にバラ肉で巻く。それをレンジ
でチンする7分位か。エリンギも縦に切って何本かを肉で巻く。
これを半分に切って食べやすくする。
これに多めの大根おろしをのせてポン酢をかけて頂く。
これは簡単で美味しい料理だ。腹にもたまる。美味しいしいい料理だ。
野菜炒めにも肉が無かったので魚肉ソーセージを入れた。追加にニンジン
と玉葱も入れて鶏ガラスープとウエイパー、オイスターソース、塩で
味付けしたがどうも決まらない。ウスターソースを少し入れて定まった。
結構両方ともうまく出来た。好評だ。