マズい魚や鶏肉が劇的に美味しくなる方法を教えます。



最近、気づいたことがある。



魚にあんまり脂がのってないってこと。


やはり


温暖化のせいなのか


海水温も温かくなって


魚に脂肪があんまりのってない


ということは


人間も寒い地方に住んでいると


脂肪がつきやすくなるのだろうか?


・・・・・・・


という冗談はさせ置いて


そんな最近のあまり美味しくない魚を


おいしくする方法・・・。




よくコンロの魚焼きグリルで焼く人いますが



これは間違いです。



油が下に落ちて



煙が出ない?



これ自体



間違ってます。




折角の「おいしい煙」を無駄にしてしまうからです。






今日も美味しくない近所のスーパーで売ってた安物の鮭の切り身を


焼きました。


これが


安物から→絶品に変わります。




それには少々家が臭くなることを


ご了承下さい。


その方法は



網です。



取っ手が付いてよく売ってる


魚焼き用の網です。



それで煙をモクモク出しながら


焼くんです。


そうすると


不味い魚も


安物の鶏肉も



その煙で燻し焼きすることで


劇的に美味しくなるんです。



今日もそうやって焼いたので


3日くらい家についた煙の臭いが取れませんが


美味しく食べるには我慢したいと思います。



将来自分のお家を建てるときは


専用の焼くスペース作るつもりです。



そういえばこの間


家を見に住宅展示場へ行ってきました。


住宅展示場回りは私の「趣味」です^^;


またこの話は


次回・・・・




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