マズい魚や鶏肉が劇的に美味しくなる方法を教えます。
最近、気づいたことがある。
魚にあんまり脂がのってないってこと。
やはり
温暖化のせいなのか
海水温も温かくなって
魚に脂肪があんまりのってない
ということは
人間も寒い地方に住んでいると
脂肪がつきやすくなるのだろうか？
・・・・・・・
という冗談はさせ置いて
そんな最近のあまり美味しくない魚を
おいしくする方法・・・。
よくコンロの魚焼きグリルで焼く人いますが
これは間違いです。
油が下に落ちて
煙が出ない？
これ自体
間違ってます。
折角の「おいしい煙」を無駄にしてしまうからです。
今日も美味しくない近所のスーパーで売ってた安物の鮭の切り身を
焼きました。
これが
安物から→絶品に変わります。
それには少々家が臭くなることを
ご了承下さい。
その方法は
網です。
取っ手が付いてよく売ってる
魚焼き用の網です。
それで煙をモクモク出しながら
焼くんです。
そうすると
不味い魚も
安物の鶏肉も
その煙で燻し焼きすることで
劇的に美味しくなるんです。
今日もそうやって焼いたので
３日くらい家についた煙の臭いが取れませんが
美味しく食べるには我慢したいと思います。
将来自分のお家を建てるときは
専用の焼くスペース作るつもりです。
そういえばこの間
家を見に住宅展示場へ行ってきました。
住宅展示場回りは私の「趣味」です^^;
またこの話は
次回・・・・
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