サンマ

今サンマが旬ですが

もっぱら生サンマが好きな私。

サンマサラダを作る。

サンマを3枚におろして

全て骨を取るのが大変だけど

とっても美味しい。

サンマサラダで活躍するのはやっぱり「網」です。

皮めをガッツリあぶって

ベビーリーフなどを散りばめた

サニーレタスに

フレンチドレッシングを作ってかけます。

その上にケーパーとあぶりサンマをのせて

黒コショウとオリーブオイルを

かけたら出来上がり。

激うまです。

サンマは生っぽいと生臭いので

皮をしっかりあぶってください。

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