醗酵ジュース＆おから味噌٩( ᐛ )و

今日は、

醗酵ジュースとおからで作るお味噌を

習って来ました〜

今日のジュースは

グレープフルーツ

作った直後は

こんな感じでした

水分が多いフルーツだと

あっという間に水分が出てきます

前回のキウイ🥝並みの速さです

贅沢に実だけで作らせてもらいました٩( ᐛ )و

3ヶ月毎日フリフリして、

大事に育てます😊

前回6月末に作った南高梅は

今、絶賛醗酵中です

あと1ヶ月...楽しみ

そして、おからで作ったお味噌

大豆ではなく、

おからと豆乳が入ってて...

もとは大豆で同じなんだけど、

色も通常の大豆のお味噌と比べ白いんです

試食させてもらったら

とてもとても優しいお味で

白味噌のようでした

お味噌は2ヶ月もみもみ育てます😊