ライチ・アプリコ&ガトー・シトロン

週末に習いに行ってきたお菓子です

ライチ・アプリコ

下から、シュトロイゼル→ビスキュイ→ライチのムース

→アプリコットのムース→アプリコットのジュレ

何層にもなっていて、夏らしい爽やかなムースです

もう一つは、クグロフ型で焼いたガトー・シトロン

こっちも可愛らしい仕上がりです