今月、作ったsweets
『フレーズ・ピスターシュ』と
『ビスキュイ・ショコラ・サン・ファリーヌ』
『ビスキュイ・ショコラ・サン・ファリーヌ』は…
サン＝ない
ファリーヌ＝粉
なので、粉の入っていないロールケーキです。
薄力粉もココアパウダーも入っていないのです
でも、ふわふわしっとりのロールケーキ
『フレーズ・ピスターシュ』は…
ピスタッチオの入ったビスキュイ生地に
ホワイトチョコレートのムース、
フランボワーズのクーリが入った
フランボワーズのムースのアントルメ。
かなり手が込んでいます
フランボワーズのムースなので、
味も甘ったるくなく、美味しい
megumeru