エチオピア
イルガチェフG1ナチュラル
今年最初のフライパンでの焙煎は
コーヒーの起源と言われるエチオピアの
イルガチェフ地域の上質なモカ
この地域は標高が高く寒暖の差が大きいため
実が熟すのに時間がかかり甘みが強くなるそうで
モカ独特の柑橘系の香りと
爽やかな酸味が感じられるコーヒー
そんな特徴を出せるよう焙煎してみました
焼き上がった状態から甘い香りが漂い
いい感じに焼けた気がします
う〜〜ん！いい香り
すこし落ちつかせてから飲んでみたいと思います
ではでは！
