チキンカレー
〈材 料〉4人分
玉ねぎ…大2個
トマト…2個
クミンシード…小さじ1
サラダ油…大さじ３
鶏手羽元…8本
水…800cc
塩…小さじ1
ターメリック…小さじ1
コリアンダー…大さじ2
レッドペッパー…小さじ1／2
ガラムマサラ…小さじ1
〈作り方〉
①鍋にサラダ油とクミンシードを入れ火をつける。
②クミンシードが弾けてきたら、薄切りにした玉ねぎを入れ、キツネ色になるまで炒める。
③湯むきして、ザク切りにしたトマトを加えて、水分がなくなるまで炒める。
④水、鶏手羽元、ターメリック、コリアンダー、レッドペッパーを入れ、一時間煮込む。
⑤ガラムマサラを入れ、さらに15分煮込んだら出来上がり。
スパイスだけで煮込んだカレーですが、鶏手羽元からだしが出るので、とっても美味しくなります
是非作ってみてください