お弁当にピッタリ
お安い鶏むね肉でとっても美味しいチキンナゲットができます
豆腐とマヨネーズを入れることによって、お肉がフワフワでしっとり
さらににんにくが味のアクセントになります
私はフードプロセッサーで作りますが、ミンチ肉を使用しても出来ます。
成型が少し面倒ですが、子供たちの笑顔のために頑張りましょう
手作りチキンナゲット
〈材 料〉
鶏むね肉…２枚
豆腐…５０ｇ
卵…１/２個
マヨネーズ…大さじ３
小麦粉…大さじ２
塩…小さじ１/２
にんにく…１片
〈作り方〉
①鶏むね肉の皮は取り除く。
②にんにくはすりおろす。
③すべての材料をフードプロセッサーに入れて混ぜ合わせる。（フードプロセッサーがない場合は鶏むね肉のミンチを買って、ボウルで混ぜ合わせて下さい）
④写真の様に、市販のチキンナゲットをイメージして形作り、一旦冷凍庫で凍らせる。
⑤凍ったら、ジップロック等に入れて保存します。
⑥揚げる際は凍ったまま、小麦粉と水を１:１の割合で溶いた衣をつけて、１７０℃くらいの温度でじっくりキツネ色になるまで揚げます。（目安：５個で小麦粉・水をそれぞれ大さじ１）
世界一受けたい授業ではラップで棒状に包んだものを３時間凍らせて、１ｃｍにカットしていました。それも簡単でいいですね
余った鶏肉の皮はフライパンでカリッと焼き、細かく切って、サラダのトッピングにするとおいしいですよ