三月まで、息子くんも、娘ちゃんもとっても近くの学校に通っていたので、二人とも家を出るのが８時くらいでした
なので、お弁当も８時までに出来ていればよかったのですが、息子くんが私立の高校に通うようになり、７時過ぎには家を出なくてはならなくなった為、お弁当も一時間早く作らないと間に合わなくなりました
冬になったら辛いだろうなぁ
できるだけ、前日に作っておこうと思いますが、これからの時期は難しくなってきますよね
子供さんの通学が早いみなさんはどうされているのでしょうか
さて、今日のお弁当と表題に書きましたが、実は昨日のお弁当です(^▽^;）
・自家製チキンナゲット
・カニかま入り卵焼き
・じゃがいものガレット
・いんげんの豚肉巻き
・プチトマト
・苺
自家製チキンナゲットは改めて記事にしたいと思います。
・じゃがいものガレット
〈材 料〉
じゃがいも…１/２個
片栗粉…小さじ１/２
塩・胡椒…少々
バター…小さじ1
〈作り方〉
①じゃがいもは細切りにする。
②片栗粉と塩胡椒をして、混ぜる。
③しんなりしたら、バターを熱したフライパンで放置しながらカリッと焼く。
じゃがいもに味が付いているのと、シャキシャキした食感がとってもいいです
いんげんの豚肉巻き
〈材 料〉(２人分）
いんげん…１０本
豚バラ…２枚
A醤油…小さじ２
A砂糖…小さじ１
A酒…小さじ1
Aみりん…小さじ１
A水…小さじ２
A片栗粉…小さじ１/４
〈作り方〉
①いんげんは茹でる。
②いんげん５本を１枚の豚肉で巻く。
③巻き終わりを下にしてフライパンでしっかり焼く。
④火を止めてから、合わせたAを絡めたら出来上がり。
とろっとしたたれが美味しいです
是非、お弁当に活用してみて下さい
