今日の大阪はとっても暖かく、私が住んでいる地域も桜が満開です
桜
と言えば、今年はダブルで入学式があります。息子が高校へ、娘が中学へそれぞれ進学します。
何故か入学式が同じ日の午前と午後にあり、ちょっと頭を悩ませています
ま、午後からの下の子は勝手知ったる中学なので、なんとかなるさ～で乗りきります
さて、今日は夕飯の献立からじゃがいものスープのバリエーションをについてご紹介させていただきます
夕飯の献立を洋食にする時によく登場するのがじゃがいものスープです。
基本のじゃがいものスープのうち一部を色々なお野菜に変えるだけで、バリエーションが楽しめますよ。
基本のじゃがいものスープ
〈材 料〉（４人分くらい）
じゃがいも…２個
玉ねぎ …1/2個
バター …10g
コンソメ …１個
水 …200cc
牛乳 …200cc
〈作り方〉
①じゃがいもは５mmの半月切り、玉ねぎは繊維に添って薄切りにする。
②鍋にバターを熱して、じゃがいもと玉ねぎを炒める。
③玉ねぎがしんなりしたら、水を加えて煮る。
④じゃがいもが柔らかくなったらコンソメを入れ、コンソメがとけたらミキサーかバーミックスにかける。
⑤再び鍋に戻して、牛乳を加え、一煮立ちさせる。
⑥器に盛り付け、あれば生クリーム、パセリなどをあしらう。
私はオリーブオイルを少しだけ回しかけるのがお好みです。
今日のはじゃがいもとブロッコリーのスープです。
春色でとっても優しいお味です
。
野菜のバリエーション例
・ブロッコリー
・人参
・ごぼう
・かぼちゃ
・ごぼう
・しめじ
分量のじゃがいもを一個にして、お好みの野菜をじゃがいも一個分を目安に置き換えます。
私は風邪気味の家族がいれば、じゃがいもと一緒ににんにくを1～2片加えます。体が温まってとってもいいですよ！
是非お試し下さい
さて、今日は銀行巡りの一日になりそうです。
行ってきます
